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春天正是吃竹笋的好时候，挑一个阳光最盛的春日，找一处最有烟火气的菜场，跟着大厨一起选上一些鲜嫩的春笋，然后让大厨烹饪一下。我在平日是很喜欢吃肉类美食，对于我们大厨做的竹笋炒羊肝自然是很爱吃了，再搭配上一些桃园建民西瓜酱，味道就更加好啦。

做好之后的竹笋炒羊肝香气四溢，让人看着就食欲满满，我更是吃了两碗米饭。竹笋炒羊肝不但味道好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你营养好吃的竹笋炒羊肝，简单易做又能解馋，一起来大快朵颐吧。

美味的竹笋炒羊肝

食材：竹笋、羊肝、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、味精、盐

做法：1、我们先把食材准备好，把竹笋洗净后，去掉外皮等杂质，用刀切成小片；

2、接下来，把羊肝冲洗干净，沥干水后，用刀切成片，加入适量的水淀粉和盐，用手抓均匀，把羊肝腌制一会儿；

3、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，用刀分别切成葱花、姜丝和蒜片；把辣椒洗净后，切成辣椒碎；

4、拿一个干净的碗，倒入适量的胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、味精和盐，搅拌均匀，做成料汁；

5、然后热锅烧油，放入腌制好的羊肝，滑炒到变色后，盛出来；再把竹笋放入油锅稍微煎炸一下后盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入竹笋和羊肝，倒入搅拌好的料汁，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒到成熟入味；即可；

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